פלטברד מתובל עם עוף בג'רק וסלסת אננס

אופן ההכנה

לעוף

1. מחממים סיר טיגון באוויר ל-200˚C.
2. מניחים את העוף בקערה ומזלפים שמן זית. מתבלים בתבלין קריביאן ג'רק של Cape Herb & Spice ומערבבים היטב כדי לצפות.
3. מעבירים חצי מהעוף לסיר הטיגון באוויר. מסדרים בשכבה אחת ומשאירים מספיק מקום כדי שהעוף לא יתאדה. מטגנים 8-12 דקות, לפי עובי הפרגיות.
4. חוזרים על הפעולה עם שאר העוף ומניחים לנוח לפני הפריסה.

לסלסה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה בינונית.
2. מתבלים בתבלין קריביאן ג'רק של Cape Herb & Spice.
3. מניחים בצד עד ההגשה.

לפלטברד

1. בקערה מערבבים את היוגורט, הקמח ותערובת תבלינים "להכל" של Cape Herb & Spice. מערבבים היטב עד שנוצר בצק.
2. מעבירים למשטח מקומח קלות ולשים עד שהבצק מתאחד.
3. מחלקים את הבצק ל-4, ואז כל רבע שוב ל-4.
4. מגלגלים בעדינות לכדורים, ואז לוחצים ומותחים כל כדור לפלטברד.
5. שמים מעט שמן זית בקערה ומברישים את הפלטברדים משני הצדדים.
6. מחממים סיר טיגון באוויר ל-200˚C. מניחים בעדינות כמה פלטברדים בסל ומטגנים 6-7 דקות, והופכים באמצע, עד שהם מזהיבים היטב.

להרכבה

1. מורחים מעט יוגורט על כל פלטברד חם.
2. מניחים מעל עוף בג'רק ומסיימים בכמות נדיבה של סלסה.
3. מגישים מיד. בתיאבון!

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice