לחמים שטוחים עם קופטה

אופן ההכנה

לכרוב הכבוש

1. מכניסים את הכרוב לצנצנת עמידה בחום.
2. בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים, החומץ, הסוכר והמלח, ומערבבים עד שהסוכר והמלח נמסים.
3. יוצקים את נוזל הכבישה החם על הכרוב. מצננים ומעבירים למקרר.

ליוגורט עשבי התיבול

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה בינונית ומתבלים במעט תערובת ים תיכוני של Cape Herb & Spice. שומרים במקרר עד ההגשה.

לקופתה

1. מחממים סיר טיגון באוויר ל-200 מעלות.
2. מחלקים את הבשר לשניים, מתבלים את החצי הראשון במעט תערובת ים תיכוני ומערבבים היטב.
3. משטיחים את הבשר בתבנית או בכלי קטן שנכנס לסיר הטיגון באוויר, בשכבה אחת שטוחה, וחורצים אותו בסכין.
4. מבשלים 7-8 דקות, לפי עובי שכבת הבשר. חוזרים על התהליך עם החצי השני.
5. משאירים לנוח ואז חותכים לחתיכות קטנות בגודל ביס, שיתאימו ללחמים.

ללחמים השטוחים

1. מערבבים בקערה את היוגורט, הקמח ותערובת התבלינים "להכל" של Cape Herb & Spice, עד שנוצר בצק.
2. מעבירים למשטח מקומח קלות ולשים עד שהבצק מתאחד. מחלקים ל-4, ואז כל רבע שוב ל-4.
3. מגלגלים בעדינות לכדורים, ולוחצים ומותחים כל כדור ללחם שטוח.
4. שמים מעט שמן זית בקערה ומברישים את הלחמים משני הצדדים.
5. מחממים את סיר הטיגון באוויר ל-200 מעלות, מניחים בעדינות כמה לחמים בסל ומטגנים 6-7 דקות, והופכים באמצע, עד שהם זהובים מאוד.

להרכבה

1. מורחים מעט יוגורט עשבי תיבול על כל לחם חם.
2. מניחים מעל חתיכות קופתה, סרטי מלפפון וכרוב כבוש.
3. מסיימים בפיזור פטה. בתיאבון!

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice