מתכון
פשטידת רועים בקארי מדרס
פשטידת רועים של בשר כבש טחון מתובל בקארי מדרס של Cape Herb & Spice, מכוסה בפירה עם חמאה ומוגשת עם סמבל עגבניות, בצל וכוסברה. ל-4 סועדים, כשעה ועשרים דקות.
בקצרה
פשטידת רועים בקארי מדרס היא בשר כבש טחון שמתבשל לאט עם גזר, עגבנייה, ג'ינג'ר וקארי מדרס של Cape Herb & Spice, ומכוסה בשכבת פירה. מברישים את הפירה בחמאה ואופים 20 דקות ב-180 מעלות, ומגישים עם סמבל עגבניות וכוסברה. שעה ועשרים דקות, ל-4 סועדים.
לקראת יום האם שיחקנו לאחרונה במטבח של Cape Herb & Spice עם כמה מהמתכונים האהובים על אמא. פשטידת רועים היא אוכל מנחם נהדר בכל יום בשבוע, אבל כאן אנחנו מעלים אותה מדרגה עם תבלין קארי מדרס שלנו.
אופן ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים מומלחים עד שהם רכים. מועכים לפירה ומוסיפים מעט מים או חלב לפי הצורך. טועמים ומתקנים מלח. שומרים את הפירה בצד.
- מחממים מחבת גדולה עם שתי כפות השמן ומוסיפים את הבשר והבצל. מטגנים על אש גבוהה עד שהבשר מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, העגבנייה ותבלין קארי מדרס ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר, הקטשופ, המלח והמים. מעבירים לאש נמוכה מאוד, מכסים ומבשלים בבעבוע איטי לפחות 40 דקות.
- מערבבים פנימה את הצ'אטני והאפונה הקפואה.
- מעבירים את הבשר לתבנית שמתאימה לתנור ומכסים בפירה. מברישים את הפירה בחמאה מומסת ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 20 דקות. בדקות האחרונות מדליקים את הגריל העליון.
- מגישים את הפשטידה חמה מאוד עם סמבל פשוט: עגבנייה גדולה קצוצה דק, חצי בצל סגול וחופן גדול של עלי כוסברה קצוצים.
מתכון באדיבות Cape Herb & Spice
שאלות נפוצות
כמה זמן מבשלים את הבשר לפני האפייה?
לפחות 40 דקות בבעבוע איטי מכוסה, ואז מוסיפים את הצ'אטני והאפונה הקפואה.
אפשר להחליף את בשר הכבש בבקר?
כן, בשר בקר טחון מתאים גם הוא. עם בקר המנה נקראת בדרך כלל פשטידת קוטג'.
איך מקבלים פירה זהוב מלמעלה?
מברישים את הפירה בחמאה מומסת ובדקות האחרונות של האפייה מדליקים את הגריל העליון.
התבלינים במתכון
מוצר אחד, 25.90 ₪
