מתכון
חזה עוף עם פסטה ברוטב שמנת ותרד
חזה עוף בתערובת ים תיכונית קלויה של Cape Herb & Spice, על פסטה ברוטב שמנת ותרד שמתבשלת באותה המחבת. ל-5 סועדים.
בקצרה
חזה עוף עם פסטה ברוטב שמנת ותרד הוא ארוחה בסוטאז' אחד: צורבים חזה עוף בתערובת ים תיכונית של Cape Herb & Spice, ובאותו סוטאז' מבשלים את הפסטה במים רותחים ומסיימים בשמנת ובייבי תרד. מגישים עם רצועות העוף מעל ופרמז'ן. מוכן בכ-35 דקות.
המרכיב הסודי כאן הוא תערובת התבלינים הים תיכונית הקלויה של Cape Herb & Spice. הפסטה מתבשלת באותו הסוטאז' שבו נצרב העוף, כך שכל הטעמים נשארים ברוטב.
אופן ההכנה
- מתבלים את חזה העוף היטב בתערובת הים תיכונית משני הצדדים. צורבים בסוטאז' רחב עם שמן זית עד להזהבה עמוקה, ומעבירים לצלחת.
- לאותו הסוטאז' מוזגים 3 כוסות מים רותחים ומבשלים בהם את הפסטה, עד שהיא מתרככת ורוב הנוזלים נספגים.
- מוזגים את השמנת, מוסיפים עוד קורט מהתערובת לרוטב ומערבבים למרקם קטיפתי.
- מוסיפים את התרד ומערבבים דקה-שתיים עד שהוא מצטמק.
- מניחים את הפסטה בצלחת הגשה, פורסים את חזה העוף לרצועות ומניחים מעל. מפזרים פרמז'ן ומגישים.
הסרטון
מתכון: המטבח של ג'רמי גורמה. @jeremy_gourmet_
שאלות נפוצות
למה מבשלים את הפסטה באותו סוטאז' של העוף?
כך כל הטעמים שנשארו מצריבת העוף והתבלין נכנסים לרוטב ולפסטה.
איזו פסטה מתאימה?
פסטה רחבה כמו פטוצ'יני או טליאטלה, שמחזיקה טוב רוטב שמנת.
אפשר לבשל את הפסטה בציר במקום מים?
כן, אפשר להחליף את 3 כוסות המים בציר בקר.
מתי מוסיפים את התרד?
בסוף, אחרי השמנת. מערבבים דקה-שתיים עד שהוא מצטמק.
התבלינים במתכון
מוצר אחד, 24.10 ₪
