מתכון
פסטה ברוטב עגבניות ושמנת עם פרי פרי
פנה ברוטב עגבניות ושמנת מתובל בצ'ילי פרי פרי של Cape Herb & Spice, עם בזיליקום ופרמזן. ל-4 סועדים, כ-25 דקות.
בקצרה
פסטה ברוטב עגבניות ושמנת עם פרי פרי היא פנה ברוטב של עגבניות קצוצות של Coppola, בצל, שום, חמאה ושמנת מתוקה, מתובל בתבלין פורטוגיז פרי פרי של Cape Herb & Spice. מבשלים את הרוטב 10 דקות ומגישים עם פרמזן ובזיליקום. מוכנה ב-25 דקות, ל-4 סועדים.
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית וחמאה בסיר בינוני-גדול או במחבת שוטה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום ומטגנים עד שעולה ניחוח. יוצקים את העגבניות.
- מביאים לבעבוע ומבשלים ללא מכסה 10 דקות, ומערבבים מדי פעם. מנמיכים לאש נמוכה ומערבבים פנימה את השמנת.
- מתבלים ב-2 כפיות תבלין פורטוגיז פרי פרי של Cape Herb & Spice. טועמים ומוסיפים עוד אם רוצים חריף יותר. התבלין מכיל מלח, אז טועמים לפני שמוסיפים מלח לרוטב.
- בזמן שהרוטב מבעבע ומצטמצם, מרתיחים סיר גדול של מים עם מלח. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה, עד שהיא אל דנטה.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב. שומרים בצד בכלי מעט ממי הבישול.
- מערבבים את הפסטה ברוטב. מוסיפים מעט ממי הבישול כדי לדלל את הרוטב, עד שהוא מבריק ומצפה היטב את הפסטה.
- מגישים בקערות חמות. מפזרים בזיליקום טרי ופרמזן בנדיבות.
בהשראת מתכון של Cape Herb & Spice
שאלות נפוצות
צריך להוסיף מלח לרוטב?
תבלין הפורטוגיז פרי פרי כבר מכיל מלח. טועמים קודם ומוסיפים מלח רק אם צריך.
איך הרוטב נעשה מבריק?
מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה ומערבבים, עד שהרוטב מצפה היטב את הפנה.
איך מתאימים את החריפות?
מתחילים ב-2 כפיות תבלין, טועמים ומוסיפים עוד אם רוצים רוטב חריף יותר.
התבלינים במתכון
2 מוצרים, 33.70 ₪
