טאקו סמאש בורגר

אופן ההכנה

לרוטב

1. מערבבים היטב את כל המצרכים בקערה קטנה.
2. טועמים ומתקנים תיבול.
3. שומרים במקרר עד ההגשה.

לטאקוס

1. מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה, עד שהיא חמה מאוד.
2. מחלקים את הבשר ל-6 מנות שוות של 75 גרם.
3. מניחים את הבשר על צד אחד של כל טורטייה ולוחצים עד שהוא מכסה אותה כמעט לגמרי בשכבה אחידה.
4. שימו לב: לא מתבלים את הבשר עד רגע הבישול. אם מבשלים בסבבים, מתבלים כל סבב ממש לפני שהוא נכנס למחבת, אחרת הבשר יתכווץ מאוד.
5. מתבלים בנדיבות את הטורטיות המכוסות בבשר בתבלין לברביקיו מעושן של Cape Herb & Spice.
6. מניחים את הטורטיות במחבת החמה כשצד הבשר למטה. לוחצים כל אחת כמה פעמים עם מרית, עד שנוצר קרום חום ויפה.
7. הופכים את הטורטיות, מניחים על כל אחת פרוסת גבינה וצולים עד שהטורטייה זהובה ופריכה מלמטה והגבינה נמסה.
8. מעבירים את הטורטיות לקרש או למגש.
9. מורחים על כל אחת כף נדיבה מרוטב הצ'יפוטלה. מניחים מעל חסה, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ.
10. מגישים מיד. בתיאבון!

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice