קבבוני בקר

אופן ההכנה

לסלט

1. מבשלים את הבורגול לפי ההוראות על האריזה.
2. כשהבורגול התקרר לגמרי, מערבבים אותו עם כל הירקות והעשבים הטריים.
3. רק ממש לפני ההגשה מתבלים את הסלט בשמן זית, בחומץ ובמלח מתובל של Cape Herb & Spice.

לרוטב הטחינה

1. שמים את הטחינה בקערה ומוסיפים את המים בהדרגה תוך טריפה, עד שמתקבל רוטב חלק. הסמיכות של הטחינה משתנה ממותג למותג, אז מוסיפים רק מים כפי הנדרש לרוטב נוזלי לזילוף.
2. מתבלים היטב במלח מתובל של Cape Herb & Spice, לפי הטעם.

ללחמים השטוחים

1. מערבבים את המצרכים בקערה גדולה עד שנוצר בצק.
2. מעבירים למשטח מקומח קלות ולשים עד שהבצק מתאחד יפה. מחלקים ל-10 כדורים קטנים.
3. מחממים אייר פרייר ל-200 מעלות. מזלפים שמן זית על תבנית גדולה.
4. בכמה סבבים, מותחים את הבצק ללחמים שטוחים ואובליים קטנים ומניחים על התבנית המשומנת. הופכים כך ששני הצדדים יהיו מצופים היטב בשמן.
5. מעבירים לאייר פרייר ואופים בסבבים 7 דקות, עד שהלחמים זהובים היטב.

לקבבונים

1. מערבבים היטב את כל המצרכים בקערה.
2. בעזרת הידיים מעצבים כל קבב מכף גדושה של תערובת, ומשחילים שיפוד דרך מרכז הבשר.
3. מברישים את הקבבונים בשמן זית וצולים במחבת פסים חמה, והופכים כשהם משתחררים בקלות מהמחבת. (אפשר גם לצלות אותם באייר פרייר ב-180 מעלות במשך 10 דקות.)

להגשה

1. מזלפים מעט רוטב טחינה על הלחמים.
2. מניחים מעל טאבולה.
3. מוסיפים קבב ומסיימים בעוד זילוף של טחינה.
4. מגישים על מגש, בתיאבון.

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice