טוסטדות שעועית שחורה

אופן ההכנה

לשעועית

1. מחממים מעט שמן זית במחבת שוטה.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומתבלים במעט תבלין צ'יפוטלה של Cape Herb & Spice. מטגנים עד שהם מתרככים ומשחררים ניחוח.
3. מוסיפים את השעועית השחורה ואת העגבניות. מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
4. בעזרת מועך תפוחי אדמה או גב של כף עץ מועכים חלק מהשעועית, כדי שהתערובת תקבל מרקם קרמי.
5. טועמים, מתקנים תיבול ומוסיפים עוד צ'יפוטלה לפי הטעם.
6. מסיימים בחופן כוסברה טרייה ומערבבים.

לסלסה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה.
2. מתבלים בתבלין צ'יפוטלה של Cape Herb & Spice.
3. מערבבים ושומרים בצד עד ההגשה.

לטורטיות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
2. מפזרים מעט גבינה על כל טורטייה.
3. מכניסים לתנור ל-8-10 דקות, עד שהן זהובות ופריכות והגבינה נמסה.
4. מרימים מהתבנית בעזרת מרית מתכת שטוחה ומעבירים לרשת, כדי שיתקררו ויתפרכו.

להרכבה

1. מניחים כמות נדיבה מתערובת השעועית על כל טוסטדה.
2. מניחים מעל כמה כפות מסלסת האבוקדו ומגישים עם פלחי ליים טרי בצד. בתיאבון!

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice