Recipe
המבורגר בובוטי
המבורגר בקר על הגריל בתיבול תערובת קארי קייפ מלאי של Cape Herb & Spice, עם צ'אטני בצל וצימוקים, ולצדו צ'יפס מתובל במלח המתובל של Cape Herb & Spice. ל-4 סועדים.
In short
המבורגר בובוטי הוא המבורגר בקר מתובל בתערובת קארי קייפ מלאי של Cape Herb & Spice, בהשראת הבובוטי הדרום אפריקאי, עם צ'אטני ביתי של בצל סגול, צימוקים וריבת משמש. צולים על האש 5 דקות ומתבלים את העגבנייה והצ'יפס במלח המתובל של Cape Herb & Spice. כ-50 דקות.
אופן ההכנה
- מכינים את הגריל (על האש).
לצ'אטני
- מכניסים לסיר בינוני את הבצל הסגול, הצימוקים הכהים והבהירים, ריבת המשמש, הג'ינג'ר, עלי הדפנה, המלח, המים והחומץ. מפזרים מעל את תערובת קארי קייפ מלאי של Cape Herb & Spice ומערבבים היטב.
- מביאים לבעבוע ומבשלים כ-30 דקות, עד שהצ'אטני מצטמצם. שומרים בצד להגשה.
להמבורגרים
- מכניסים את הבשר לקערה גדולה. מפזרים מעל את תערובת קארי קייפ מלאי של Cape Herb & Spice ומערבבים בעדינות.
- מעצבים 4 קציצות של 180 גרם. לא לדחוס יותר מדי, אחרת הן ייצאו קשות.
- מניחים את הקציצות על הגריל וצולים 5 דקות, למדיום רייר עם מרכז ורוד.
- קולים את הלחמניות על הגריל לצד הקציצות.
- מרכיבים: על החצי התחתון של הלחמנייה מניחים חסה ופרוסות עגבנייה, ומתבלים את העגבנייה במלח המתובל של Cape Herb & Spice.
- מניחים מעל את קציצת הקארי ואז כף נדיבה של צ'אטני. סוגרים בחצי העליון ומגישים עם צ'יפס ביתי מתובל היטב במלח המתובל של Cape Herb & Spice.
את שארית הצ'אטני שומרים בצנצנת במקרר עד שבועיים.
מתכון באדיבות Cape Herb & Spice
FAQ
מה זה בובוטי?
מאכל דרום אפריקאי של בשר טחון בתיבול קארי עדין, עם מתיקות של פירות יבשים. כאן הטעמים האלה עוברים להמבורגר ולצ'אטני.
אפשר להכין את הצ'אטני מראש?
כן. מבשלים אותו כ-30 דקות עד שהוא מצטמצם, ואת השארית שומרים בצנצנת במקרר עד שבועיים.
כמה זמן לצלות את הקציצות?
קציצה של 180 גרם צריכה כ-5 דקות על האש למדיום רייר עם מרכז ורוד. מי שאוהב עשוי יותר משאיר עוד כמה דקות.
למה לא לדחוס את הקציצות?
קציצה דחוסה יוצאת קשה. מערבבים את הבשר והתבלין בעדינות ומעצבים ביד קלה.
Spices in this recipe
1 item, ₪25.90
