Recipe
צ'ילי צמחוני עם ירקות
צ'ילי צמחוני עם דלעת ערמונים צלויה, פלפלים, עגבניות ושעועית אדומה, עם טעם מעושן מתבלין צ'יפוטלה של Cape Herb & Spice. ל-4 סועדים, כ-55 דקות.
In short
צ'ילי צמחוני עם ירקות הוא תבשיל של קוביות דלעת צלויה, פלפלים, עגבניות ושעועית אדומה, שמקבל טעם מעושן מתבלין צ'יפוטלה של Cape Herb & Spice. צולים את הדלעת בתנור ב-200 מעלות, מבשלים את הירקות בסיר ומגישים עם טורטיות או אורז מלא ויוגורט. מוכן בכ-55 דקות, ל-4 סועדים.
אנחנו אוהבים צ'ילי קון קרנה רציני, אבל גרסה צמחונית לגמרי היא פינוק נהדר ליום בלי בשר. היא מלאה בדברים טובים ובריאים, ויש בה עישון נפלא בזכות תבלין הצ'יפוטלה הרב-שימושי שלנו.
אופן ההכנה
- מכניסים את הדלעת לקערה ויוצקים עליה את שמן הזית. מערבבים כדי שהשמן יצפה את כל הקוביות. מערבבים יחד את תבלין הצ'יפוטלה של Cape Herb & Spice, המלח והסוכר ומפזרים על הדלעת. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים עליה את קוביות הדלעת בשכבה אחידה. צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס 25-35 דקות, עד שהדלעת מקורמלת ורכה. (הזמן תלוי בגודל הקוביות.)
- בזמן שהדלעת בתנור מכינים את שאר הירקות. מכניסים לסיר גדול את הבצל, הפלפלים ושמן הזית ומקפיצים על אש בינונית חמש דקות. מוסיפים את כל שאר מצרכי הירקות חוץ מהשעועית האדומה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד 15 דקות. אחר כך מערבבים פנימה את השעועית רק כדי לחמם אותה, ולבסוף מוסיפים את הדלעת הצלויה. טועמים ומתקנים מלח אם צריך.
- מורידים מהאש ומוסיפים הרבה כוסברה. מגישים עם טורטיות חמות ורכות (או אורז מלא) ויוגורט עשיר וסמיך.
מתכון באדיבות Cape Herb & Spice
FAQ
כמה צ'יפוטלה לשים?
30-45 מ"ל לסיר, לפי רמת החריפות. מתחילים בכמות הקטנה ומוסיפים אחרי שטועמים.
מתי מוסיפים את השעועית?
בסוף, רק כדי לחמם אותה, ואחריה את הדלעת הצלויה. כך הדלעת לא מתפרקת.
המנה טבעונית?
הצ'ילי עצמו צמחי לגמרי. כדי שהארוחה תהיה טבעונית מגישים אותו בלי היוגורט או עם יוגורט צמחי.
Spices in this recipe
1 item, ₪24.10
