Recipe
קארי עוף ואורז בחלב קוקוס בסיר אחד
ירכי עוף במרינדה עם תבלין טיקה טנדורי של Cape Herb & Spice, אפויים במחבת אחת עם אורז בסמטי מלא, חלב קוקוס ואפונה. ל-6 סועדים, כשעה בישול ועוד זמן השרייה.
In short
קארי עוף ואורז בחלב קוקוס בסיר אחד הוא ירכי עוף במרינדה של תבלין טיקה טנדורי של Cape Herb & Spice, שנאפות בתנור על אורז בסמטי מלא בחלב קוקוס, ציר ואפונה. שעה ועשרים דקות, ועוד לפחות חצי שעה במרינדה, ל-6 סועדים.
אופן ההכנה
למרינדה
- מערבבים היטב בקערה גדולה את שמן הזית, מיץ הליים, השום, הג'ינג'ר ותבלין טיקה טנדורי של Cape Herb & Spice.
- מוסיפים את ירכי העוף ומצפים היטב. משרים לפחות 30 דקות, או לילה שלם.
לקארי
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים מעט שמן זית במחבת סוטה גדולה ועמוקה. מטגנים את העוף כשצד העור כלפי מטה עד שהוא מזהיב. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
- אם צריך, מוסיפים עוד מעט שמן זית למחבת. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ותבלין טיקה טנדורי של Cape Herb & Spice ומבשלים דקה, עד שעולה ניחוח.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כדי לצפות אותו היטב.
- מוזגים את ציר הירקות ואת חלב הקוקוס, מערבבים ומביאים לבעבוע.
- מוסיפים את האפונה ומשקיעים בתערובת את ירכי העוף כשצד העור כלפי מעלה. מכסים ומעבירים לתנור לאפייה של 30 דקות.
- מסירים את המכסה ומפרידים את האורז במזלג. מחזירים לתנור ל-10 דקות, עד שהעוף והאורז מבושלים לגמרי.
- מחלקים לקערות כפות מהבילות של עוף ואורז. מקשטים בכף יוגורט, כוסברה טרייה וסחיטת ליים, בתיאבון.
מתכון באדיבות Cape Herb & Spice
FAQ
כמה זמן להשרות את העוף במרינדה?
לפחות 30 דקות, ואפשר גם לילה שלם במקרר. ככל שהוא מושרה יותר, הטעם נכנס עמוק יותר.
אפשר להשתמש באורז לבן במקום אורז מלא?
אפשר, אבל אורז לבן מתבשל מהר יותר. בודקים אותו אחרי האפייה המכוסה כדי שלא יתרכך מדי.
עם מה מגישים את הקארי?
המתכון מגיש עם כף יוגורט יווני, כוסברה טרייה ופלחי ליים.
Spices in this recipe
2 items, ₪51.80
