טורטייה מקופלת ופריכה עם בשר טאקו

אופן ההכנה

מכינים את הבשר

1. מזהיבים קלות את הבצל עם מעט שמן זית. כשהוא מתרכך, מוסיפים את תבלין הטאקו של Cape Herb & Spice ומטגנים עד שעולה ניחוח. מוסיפים את רסק העגבניות ואת הבשר הטחון. מבשלים עד שהבשר עשוי וטעם העגבניות מתקרמל. מניחים בצד.
2. בקערה קטנה מערבבים את העגבניות, הבצל הסגול, הכוסברה ומיץ הליים. מתבלים במעט מלח.

מרכיבים את הטורטייה

1. מניחים את הטורטייה על קרש חיתוך או על משטח עבודה נקי.
2. בעזרת מספריים גוזרים קו מהשוליים התחתונים ועד המרכז.
3. ברבע השמאלי התחתון מניחים מעט מסלסת העגבניות והבצל.
4. ברבע השמאלי העליון מורחים מעט גוואקמולי.
5. על כל הצד הימני מפזרים צ'דר מגורר. ברבע הימני העליון מוסיפים כמה כפות שמנת חמוצה ומיישרים.
6. מפזרים על כל הצד הימני של הטורטייה מעט תבלין צ'יפוטלה של Cape Herb & Spice.
7. לבסוף מניחים מעט בשר ברבע הימני העליון, מעל השמנת החמוצה.
8. מתחילים מהרבע השמאלי התחתון ומקפלים אותו למעלה, על השמאלי העליון. ממשיכים ומקפלים ימינה, על הימני העליון. לבסוף מקפלים למטה, על הימני התחתון.
9. מברישים את החלק החיצוני של הטורטייה במעט שמן זית.
10. צולים במחבת על אש בינונית, עד שהטורטייה פריכה מאוד משני הצדדים והגבינה נמסה.
11. מגישים חם. בתיאבון!

טיפים

לא לקנות גבינה מגוררת מוכנה. מוסיפים לה חומרים משמרים כמו עמילן תפוחי אדמה, כדי שלא תתגבש בשקית, ובגלל זה היא לא נמסה ומתאחדת טוב בבישול.

מתכון באדיבות Cape Herb & Spice