רוטב הסרירצ'ה של הוי פונג הוא רוטב צ'ילי חריף אותנטי בסגנון תאילנדי-וייטנאמי. הרוטב מיוצר מפלפלי צ'ילי אדומים טריים, שום, חומץ, סוכר ומלח, בתהליך התססה מבוקר. פרופיל הטעמים מציע חריפות משמעותית אך מאוזנת, עם מתיקות עדינה, חמיצות רעננה וטעמי שום עמוקים. המרקם הסמיך והחלק והצבע האדום העז הפכו את הסרירצ'ה לאחד מרטבי החריף האהובים בעולם. המוצר בהשגחה כשרה מהודרת ומתאים למגוון רחב של שימושים, ממנות אסיאתיות ועד טאקו, המבורגרים וכריכים.