קיט סמאש בורגר - רטבים, חמוצים ותבלינים להמבורגר

בסמאש בורגר לוחצים כדור בשר דק על מחבת לוהטת, והקציצה מקבלת קרום פריך תוך דקה. כשהבשר כל כך פשוט, מה שעל הלחמנייה עושה את ההבדל.

במארז מלפפונים חמוצים להמבורגר של Mrs Elswood, חרדל צהוב של French's ומיונז Zaanse. לצידם רוטב ברביקיו של Sweet Baby Ray's, ראב לסטייק של JG לקציצה, תיבול לצ'יפס של Cape Herb & Spice ומלח הימלאיה של Maldon.

מלח ההימלאיה של Maldon והחמוצים להמבורגר כבר מגיעים יחד בהזמנות שלנו. ממיונז, חרדל וחמוצים קצוצים יוצא גם רוטב בורגר ביתי. ככה יש על השולחן ארבעה רטבים לבחירה.

איך מבשלים

1. מגלגלים כדורים של כ-100 גרם בשר טחון שומני, ומחממים מחבת ברזל עד שהיא מעשנת.
2. מניחים כדור, לוחצים חזק עם מרית לקציצה דקה, ומפזרים ראב ומלח.
3. כשנוצר קרום, אחרי דקה או שתיים, הופכים ומשאירים עוד כחצי דקה.
4. מערבבים מיונז, חרדל וחמוצים קצוצים לרוטב בורגר, מורחים על לחמנייה קלויה ומרכיבים.